Råvarorna

Stens filosofi

Det är väldigt viktigt för oss på Sten Johanssons i Åseda AB att alltid använda bästa kvalitet på köttråvaran och att vara öppna och ärliga med våra recept och beredningsmetoder. Att göra charkuterier är ett hantverk, vilket är något som har gått i generationer på företaget. Vi ser en särskild styrka i att alla våra råvaror kommer ifrån den lokala bygden. Av denna anledning har vi valt att utveckla vårt samarbete med Kalvenäs gård (se nedan) som bara ligger några mil bort ifrån fabriken. En annan styrka är att recepten vi använder har hängt med sedan 40-talet, detta ger oss en bra bas att stå på när vi vill  utveckla och ta fram nya produkter. Denna metod leder till att du alltid kunna känna den traditionellt goda ”Stens smaken” på alla produkter du äter som kommer ifrån oss! Nedan följer kort presentation av våra leverantörer KLS och Kalvenäs gård.